Paso
4
Incorporar todos los granos y la leche caliente + pasta de maní + leche de bacalao .
Finalmente rectificar la cocción con sal , pimienta y comino , finalmente añadir crema de leche .
Paso
5
Paso
6
Para las empanadas : Formar un volcán con harina , polvo de hornear , azúcar y sal .
En el centro colocar los huevos y alrededor la mantequilla ( amasar con agua fría suficiente hasta formar una masa homogénea )
Paso
7
Paso
8
Reposar la masa tapada con film por 20 min
Formar empanadas , rellenar de queso , freír en abundante aceite , escurrir y servir 180 grados centígrados / casa
Paso
9
Tecnología Superior en Gastronomía
Paso
10
Producto final
Nota : Es de suma importancia que los granos estén tiernos , caso contrario no se obtendrá la consistencia ni el sabor esperado .
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