El sancocho de carne tiene su origen en las cocinas regionales de Latinoamérica . Se ha vuelto un plato nacional , y como sopa , acompaña a los demás platos fuertes durante el almuerzo . Además de ser una preparación que es rica en nutrientes por los ingredientes que lleva , es también una opción muy conveniente para preparar por el bajo costo que representan sus componentes . Se lo prepara usualmente con carne de res , pero también se puede elaborar con carne de cerdo , pollo o pescado .

Tiempo de preparación : 2 horas Técnica de preparación : Elaboración de refritos , cocción de sopas No . Porciones : 10 porciones de 300 gr

Ingredientes Unidad de Medida Cantidad Observaciones

Dentro de una olla , cocine las costillas de res , condimentos con sal , pimienta , comino , deje que hierva , luego saque la espuma

Paso

69 “ Cocina sustentable en las cuatro regiones del Ecuador ”