Paso
6
Para la salsa : En una sartén u olla preparar el refrito con achiote , cebolla y ajo y dejar que esté totalmente cristalizada .
Mientras tanto licuar el maní con la leche e incorporarlo en el refrito , dejar hervir hasta que la mezcla espese . Rectificar con sal y pimienta
Paso
7
Paso
8
Una vez que estén cocidas los demás ingredientes incorporamos la salsa y dejamos hervir durante 5 minutos Rectificar sabores con sal y pimienta .
Finalmente servir Acompañado de huevo duro , aguacate y perejil picado
Paso
9
61 “ Cocina sustentable en las cuatro regiones del Ecuador ”