Paso
2
Sellar carne , aromatizar con cilantro y sazonar
Incorporar la quinua y cocina por 45 min . A fuego medio .
Paso
3
Paso
4
Añadir papa y cocinar 3 / 4 , añadir la col , la leche y dejar en el fuego hasta que cocine la col
Rectificar sabores y servir con queso
Paso
5
Paso
6
Producto final .
Nota : Para la obtención de un mejor sabor en el producto final se puede utilizar fondo de la cocción del espinazo del cerdo
53 “ Cocina sustentable en las cuatro regiones del Ecuador ”