Amasar un rato con el objetivo de alcanzar una masa uniforme , tapar y prepar el relleno .
Paso
3
Paso
4
Desmenuzar el queso y mezclar con el puré de papa , añadir el achiote y unir bien .
Tomar un poco de masa y formar una bolita , formar un hoyo en el centro y colocar un poco del relleno .
Cerrar y formar una tortilla .
Paso
5
Paso
6
Asar en un sartén o un tiesto por los dos lados hasta que doren bien . Tener mucho cuidado porque son delicadas .
Tecnología Superior en Gastronomía
Servir .
Paso
7
42