Es importante mencionar que el bolón de verde tiene sus inicios en Cuba y era conocido como “ fufú ”. Un bolón de verde , tal y como su nombre indica , es una bola del tamaño casi de un puño hecha a base de plátano verde asado o frito que posteriormente es majado y amasado firmemente con las manos . Se le puede añadir un relleno a base de queso , aunque se le puede incluir otros ingredientes como carne .

Tiempo de preparación : 2 horas Técnica de preparación : Elaboración de masas y cocción en fritura No . Porciones : 10 porciones de 100 gr cada una

Paso

Desmenuzar el queso con las manos .

Realizar un corte en la cáscara a lo largo para que sea más sencillo retirar con la ayuda de las manos .

Paso

21 “ Cocina sustentable en las cuatro regiones del Ecuador ”