Paso
3
Cuando ya este toda la pulpa cernida en el bowl ponemos el azúcar y mezclamos
En otro bowl ponemos las claras de huevo y las batiremos hasta a punto de nieve ( esto quiere decir bien esponjosa )
Paso
4
Paso
5
Cuando las claras estén en el punto deseado iremos colocando la pulpa de guayaba poco a poco
Revolvemos o seguimos añadiendo hasta que sea una mezcla homogénea
Paso
6
Tecnología Superior en Gastronomía
Paso
7
Producto final .
184