Paso
3
una vez cortados ambos ingredientes , colocar en una paila de bronce el sambo con 1 litro de agua y proceder a agregar la canela
Incorporar 4 cubitos de panela para que endulce el sambo
Paso
4
Paso
5
Una vez diluida la panela con la canela , colocar los cubitos de piña y empezar a mover con una cuchara de palo para que el dulce no se queme
Producto final : servir el dulce de sambo solo o con un pan , también puede ser utilizado como relleno para las empanadas .
Paso
6
Nota : Para poder realizar esta receta debemos conseguir un sambo maduro .
179 “ Cocina sustentable en las cuatro regiones del Ecuador ”