Paso
3
Deje reposar en un ambiente cálido por 20 minutos tapándole muy bien hasta que la masa este en un punto donde este suave y flexible para manipular
Una vez concluido el tiempo del primer reposo , pese haciendo uso de la balanza , masa de 75 gr , bolee y coloque en bandeja para horno
Paso
4
Paso
5
Coloque en una bandeja las porciones , y dejar reposar durante 1 hora aproximadamente
Paso
6
Hornear durante 20 minutos a una temperatura de 190 ° C
Paso
7
Producto final .
Tecnología Superior en Gastronomía
Nota : Se debe realizar con harina de trigo y cada una pesa alrededor de 75 gr .
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