Receta No . 56 Dulce de Guayaba
Al dulce de guayaba se lo puede considerar originario de Latinoamérica , posiblemente de lugares como Brasil o Colombia . Esta fruta se encuentra en casi todas las zonas subtropicales y tropicales del mundo . El dulce se prepara empleando una olla y un fogón , se lo endulza con azúcar o panela y se lo deja cocinar a fuego bajo revolviendo constantemente durante una hora hasta que tenga punto . Hoy en día se sigue conservando la receta original , pero con un numero variado de presentaciones .
Tiempo de preparación : 1 hora Técnica de preparación : Cocción a fuego lento No . Porciones : 1 porción de 400 gr
Ingredientes Unidad de Medida Cantidad Observaciones
Agua Mililitros 100 Azúcar Gramos 300 Guayaba Gramos 908 Pelar
Procedimiento :
Pelar las guayabas
Paso
1
Paso
2 En una licuadora disponer la azúcar conel agua y luego licuar con la fruta , agregándola una a una
157 “ Cocina sustentable en las cuatro regiones del Ecuador ”