Procedimiento :
Paso
1
Lavar y cortar la carne de cerdo en cuadraditos . La sazonar con sal , pimienta y ajo
Cocinar la carne en un poco de agua hasta que se seque y dore . Cocinar el mote , y las patatas con cáscara . Después pelar y freír en manteca de cerdo
Paso
2
Paso
3
Pelar y cortar los plátanos maduros en láminas y llevarlos a fritura profunda
Tecnología Superior en Gastronomía
Tostar el maíz
Paso
4
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