Receta No . 2 “ Quimbolitos ”
Los quimbolitos son un postre tradicional de la serranía del Ecuador y parte de Colombia , son pequeños postres que se pueden acompañar con cualquier tipo de café o infusión caliente .
Tiempo de preparación : 2 horas Técnica de preparación : cocción al vapor No . Porciones : 4 porciones de 350 gr cada una
Ingredientes |
Unidad de Medida |
Cantidad |
Observaciones |
Harina |
Gramos |
500 |
Tamizar |
Mantequilla |
Gramos |
225 |
|
Polvo de hornear |
Gramos |
10 |
|
Azúcar |
Gramos |
100 |
|
Leche |
Mililitros |
250 |
|
Pasas |
Unidad |
12 |
|
Hoja de achira |
Unidad |
4 |
|
Esencia de vainilla |
Mililitros |
C / n |
|
Huevos |
Unidad |
4 |
|
Para decorar : Rama de canela |
Gramos |
10 |
|
Anís estrellado |
Gramos |
10 |
|
Procedimiento :
Nota : Una vez listos los ingredientes , realice el proceso tal como se indica a continuación :
Paso
1
Añadir a un bowl harina , polvo de hornear , esencia de vainilla , leche , mantequilla y leche luego batir ligeramente .
13 “ Cocina sustentable en las cuatro regiones del Ecuador ”