Paso
3
Calentar la mantequilla junto con el aceite en un sartén grande a fuego bajo , agregar las semillas de achiote y dejar infusionar en el aceite durante unos 10 a 15 minutos o hasta que el color de las semillas se haya transferido al aceite . Retirar las semillas del aceite
En la misma sartén , calentar el aceite de achiote a temperatura media alta y añadir la carne . Cocinar hasta que todo el líquido se haya reducido y la carne se empiece a dorar . Mover con frecuencia para evitar que la carne se queme , y cocinar hasta que la carne esté completamente dorada . Rectificar sazón
Paso
4
Paso
5
Para la elaboración de las papas primero hay que lavarlas , en una olla colocar agua a hervir ( 100 º C )
Colocar las papas en el agua y esperar hasta que se cocinen aproximadamente 20 minutos . Una vez listo retirar el agua , reservar y mantener caliente
Paso
6
127 “ Cocina sustentable en las cuatro regiones del Ecuador ”