Paso
6
Cortar el limón en rodajas pequeñas , sanitizar el plato o utensilio a utilizar . Montar las preparaciones
Servir el platillo caliente .
Paso
7
Nota :
El pescado debe estar descamado y limpio para la preparación . La preparación puede ser acompañada también con menestra de fréjol . La fritura del pescado no debe ser excesiva . Verificar antes de la práctica que es pescado sea fresco .
113 “ Cocina sustentable en las cuatro regiones del Ecuador ”