Ingredientes Unidad de Medida Cantidad Observaciones
Leche |
Mililitros |
200 |
|
Cilantro |
Gramos |
20 |
Repicar |
Crema de leche |
Gramos |
200 |
|
Chillangua |
Gramos |
10 |
|
Mantequilla |
Gramos |
50 |
|
Cazuela |
Unidad |
1 |
|
Sal , pimienta Comino , orégano c / n c / n
Procedimiento :
Realizar el refrito con achiote , cebolla , ajo , pimiento , tomate , aromatizar con cilantro y Chillangua sazonar
Paso
1
Paso
2
Agregar verde licuado , maní , mezclar bien y remover para que no se agarre
Tecnología Superior en Gastronomía
En un sartén saltear los mariscos , sazonar con sal , pimienta , orégano , tomando en cuenta que no se pases de la cocción
Paso
3
106