Preparación
Mezcla la carne con el arroz, el perejil, hierbabuena, orégano, huevo, sal y pimienta.
Forma las bolitas, sin amasar mucho la carne.
En una olla vierte el caldillo de tomate, agerga las zanahorias y la calabaza. Agrega las albóndigas, tapa y deja cocinar a fuego medio por unos 25 minutos.
PLATOS FUERTES
Ingredientes
500 gramos de carne de res molida
1/2 taza de arroz cocido
1/4 de taza de hierbabuena finamente picada
1/4 de taza de perejil finamente picado
1 pizca de orégano
2 piezas de calabaza partida en cubitos
2 piezas de zanahoria partida en cubitos
al gusto de sal y pimienta
1 pieza de huevo
3 tazas de caldillo de tomate
suficiente de jitomate cortado en tiras finas
suficiente de cebolla morada cortada en tiras finas
al gusto de cilantro para acompañar
Albóndigas