Programa Boas Escolhas
LINGUADO COM
TANGERINA
INGREDIENTES
6 filés de Linguado
Sal a gosto
2 chícaras (chá) de sumo de Tangerina
2 Colheres (sopa) de Azeite
1 Colher (chá) de Gengibre ralado
Gomos de Tangerina sem pele e sem sementes picados
MODO DE PREPARO
Tempere o linguado com sal e o suco de tangerina.
Retire um filé de cada vez. para grelhar numa frigideira com o azeite.
Mas reserve o suco que sobrar do tempero. Mantenha o linguado
aquecido enquanto prepara o molho (coloque em uma travessa com pape
alumínio..
Junte o gengibre ao caldo do tempero, mexendo bem.
Leve ao fogo em uma panela e mexa até encontrar o ponto desejado
(redução).
Quando estiver ligeiramente espesso, acrescente os gomos picados e
mexa depressa.
Derrame o molho sobre os filés e sirva imediatamente.
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