Programa Boas Escolhas
RATATOUILLE
INGREDIENTES
1 xíc. de molho de tomate
2 cebolas
4 tomates italianos
1 berinjela
1 abobrinha
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 maço de manjericão
sal a gosto e azeite
MODO DE PREPARO
Fatie todos os vegetais em rodelas bem finas.
Deixe a berinjela de molho na salmoura para tirar o amargor.
Forre o fundo de um refratário com molho de tomate.
Organize os vegetais fatiados de forma intercalada por cima do molho
igual à foto.
Coloque uma pitada de sal e um fio de azeite.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 35-40 minutos.
Retire do forno, tire o papel alumíno.
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