Programa Boas Escolhas
RISOTO DE QUINOA
E AÇAFRÃO
INGREDIENTES
50 g de quinoa branca
2 tomates italianos
1 colher de amido de milho
½ cebola cortada em cubinhos
1 dente de alho
2 colheres de azeite extravirgem
2 colheres de molho de tomate orgânico
1 colher de tempero verde picado
Sal do himalaia (a gosto)
MODO DE PREPARO
Coloque a quinoa para cozinhar em 250ml de água.
Durante 5 minutos observe o ponto de deixá-la ao dente.
Desligue o fogo e reserve.
Em outra panela, doure a cebola no azeite.
Depois acrescente o alho e doure mais um pouco.
Coloque a quinoa já cozida e mexa.
Em um copo de 100ml, dilua o amido e vá colocando na quinoa aos
poucos, até obter uma textura cremosa.
Adicione o molho de tomate, mexa bem, acrescente o sal do Himalaia, o
tempero verde e por último, o tomate picado.
Assim que colocar o tomate, desligue o fogo.
Sirva quente.
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