RASENO cat 12:Layout 1 02/11/12 09:21 Pagina 5
Oli Vegetali: Oli di Semi - Vegetable Oil: Seed Oil
molto utilizzati sia
che nella
ed in pasticceria.
Gli oli di
utilizzo sia
che nel condimento
Oli vegetalisemi trovano ampionell’industrianella fritturaristorazione “oleosi” die nella
preparazione di impasti. Si tratta di oli estratti con solventi dai semi
alcune specie vegetali, ciascuno con le proprie caratteristiche chimiche ed organolettiche, che ne differenziano le qualità, il pregio e la destinazione d’uso. La ricerca e lo
sviluppo stanno andando verso il miglioramento delle caratteristiche di questi oli,
creando miscele che consentono di l’ottimizzazione a seconda dell’utilizzo.
Vegetable oils used in the industry, bakery and gastronomy. Seed oils are very used in the fried food
and for the dressing over that for the preparation of dough. They are solvent extracted from “oily”
plant seeds. Each one presents its chemical and organoleptic characteristics which differentiate the
quality, the value and the intended use. Research and development is going towards the improvement
of the characteristics of these oils, creating blends that allow optimization depending on the usage.
RISTOROIL
Miscela di olio di semi di girasole alto-linoleico e olio di semi di girasole alto-oleico con un ideale equilibrio nella composizione in acidi grassi mono e polinsaturi. L’aggiunta di olio essenziale di coriandolo
(0,0002%) limita lo sviluppo di odori e dona fragranza e freschezza alla frittura. Punto di fumo 230°C.
Selected and fractionated sunflower oil added with coriander oil (0,0002%) to obtain a very stable frying oil giving
crispness, freshness and not off-flavor to the fried foods. Flash point 230 °C.
CONFEZIONE/PACKAGING: 2X5 LT PET
OLIO DI SEMI DI ARACHIDE
PEANUTS SEED OIL
Olio estratto con solventi dai semi di arachide (Harachys hypogea) adatto per condimento
e per frittura. Ottime caratteristiche organolettiche e buona stabilità alle alte temperature.
Punto di fumo 180-200°C.
Oil solvent extracted from peanut seeds (Harachys hypogeal) suitable for dressing and frying.
Good taste and stability characteristics. Flash point 180-200°C.
CONFEZIONE/PACKAGING: 2X5 LT PET
OLIO DI SEMI DI GIRASOLE
SUNFLOWER SEED OIL
Olio estratto con solventi dai semi di girasole (Helianthus Annus) adatto per condimento,
preparazione di salse e per cottura a basse temperature. Punto di fumo 180°C.
Oil solvent extracted from sunflower (Helianthus Annus) seeds suitable for dressing and cooking at low
temperature and for the preparation of sauces. Flash point 180°C.
CONFEZIONE/PACKAGING: 2X5 LT PET
OLIO DI SEMI DI SOIA
SOYBEAN OIL
Olio estratto con solventi dai semi di soia, ricco di acidi grassi polinsaturi, particolarmente
indicato pe condimento a crudo e normali usi in cucina. Poco stabile alle alte temperature.
Ricco in acidi grassi omega 3. Punto di fumo 160-180°C.
Oil solvent extracted from soybean suitable, rich of polyunsaturated fat, for dressing and for the preparation
of sauces. Not stable at high temperature. Rich in omega 3. Flash point 160-180°C.
CONFEZIONE/PACKAGING: 2X5 LT PET
OLIO DI SEMI VARI
SEED OIL
Miscela bilanciata di olio di semi di soia (predominante) e di girasole raffinati.
Adatto per condimento, preparazione di salse. Adatto per cottura a basse temperature.
Punto di fumo 180-200°C.
Balanced vegetable oil blend with soybean oil (most) and sunflower oil. Suitable for dressing and for
the preparation of sauces. Not stable at high temperature. Flash point 180-200°C.
CONFEZIONE/PACKAGING: 2X5 LT PET
Su richiesta disponibili Tank per l’industria
If required, we can supply 1000 lt tanks for industry