PROYECTO PORCINO GRANJA SISTEMA DE PRODUCCIÓN PORCINO3p | Page 3

Detalle de la raza o línea genética a producir:
La raza es otro factor determinante, la utilización de cerdos con alto
potencial genético les permite un aumento en la producción y la
calidad ya que logran beneficios tales como: mayor tamaño de la
camada, mayor crecimiento diario y mayor deposición de carne,
(Campabadal, 2001).
LARGE WHITE- HEMBRA / fuente agronomaster.com
La raza se originó en el condado de Yorkshire, Inglaterra, pero la
historia es difícil de rastrear. Los cerdos blancos grandes, gruesos y
de huesos de piernas largas de la región se cruzaron con otras razas.
Davidson, en la producción y comercialización de cerdos, ha sugerido
que entre ellos estaban el Cumberland, Leicestershire, y el Middle y
Small White. Ejemplares de la raza nueva que primero atrajo la
atención en el Salón Royal Windsor en 1831, Los Large White se
distinguen por su relación pintoresca, orejas erguidas, caras
ligeramente cóncavas, color blanco, piel rosada, y largo lados en
profundidad. Han sido valorados por su producción de tocino desde
el inicio de la raza. Como su nombre indica, se caracterizan por su
gran tamaño a lo largo.
Características Fisiológicas o Productivas:
Productivas: Se distingue por su excelente aptitud materna, facilidad
de adaptación y rusticidad y su alta fertilidad y fecundidad, buena
conversión alimenticia y la calidad de su carne (CARRERO, 2015) .
YORKSHIRE: MACHO / Fuente razasporcinas.com