? interviul lunii
Obiectivul Agricola: cre?terea
vânz?rilor într-un mod profitabil
Cre?terea vânz?rilor, îns? nu oricum, ci într-un mod mai profitabil – acesta este obiectivul pe care ?i l-a
setat Pre?edintele grupului de firme Agricola din Bac?u pentru urm?toarea perioad?. Afla?i din interviul
cu Grigore Horoi ce m?suri de eficientizare a portofoliului ?i a produc?iei ar putea compensa presiunile
venite din fluctua?iile de pre? la materiile prime ?i din concuren?a neloial? a juc?torilor din pia?a neagr?.
De Mihaela Popescu.
Magazinul Progresiv: Pe primele nou? luni din 2013, grupul Agricola a raportat o cifr? de afaceri similar? anului trecut, în jur de 447 mil lei. Ce segmente de pia?? v-au adus
cre?teri ?i pe ce segmente înregistra?i sc?deri de vânz?ri?
Grigore Horoi: Pe segmentul c?rnii de pui continu?m s?
cre?tem, fiind înregistrat? la 9 luni o majorare a vânz?rilor
de 7% în volum ?i de 13% în valoare, comparativ cu aceea?i perioad? din 2012, îns? am diminuat ritmul ultimilor
ani ?i ne orient?m mai mult spre profitabilitate. Am ajuns
la 30 septembrie la un volum de 26.309 tone vândute, fa??
de 24.486 tone în perioada similar? a anului trecut. Pre?ul
mediu al perioadei este cu 5% mai mare fa?? de anul trecut, îns? majorarea vine din mix-ul de produse cu valoare
ad?ugat? mai mare, cum ar fi produsele tran?ate ?i cele
dezosate. Pe segmentul salamurilor crud-uscate, cre?terea vânz?rilor Agricola la nou? luni este de 10%, de?i pia?a
la aceast? grup? de produse s-a diminuat cu aproape 4
puncte procentuale.
Pe categoria mare a mezelurilor este o competi?ie
„nebun?” pe pia??, cu oferte de tipul „1+1 gratis”, „2+1
gratis”. Noi nu am intrat în acest joc al promo?iilor agresive pentru c? este neprofitabil, ?i astfel am înregistrat o
sc?dere de circa 7% la volumele de vânz?ri de salamuri
(crud-uscate ?i fierte-afumate). Am preferat s? ne îndrept?m aten?ia c?tre cre?terea profitabilit??ii, în special prin
selec?ia riguroas? a portofoliului de produse ?i rentabilizarea raftului. În ceea ce prive?te cel mai pre?ios produs al
nostru pe segmentul preparatelor din carne, salamul de
Sibiu Agricola ?i-a consolidat pozi?ia de lider deta?at, cu
peste 50% cot? de pia?? în acest segment.
Tot pe primele nou? luni, avem sc?dere la vânz?rile de
ou? pentru c? anul acesta pia?a ou?lor pentru consum a
fost una complet atipic?: pentru un lung interval de timp,
de câteva luni de zile, costul de produc?ie al oului a fost mult
sub pre?ul de vânzare, fiind înregistrat? cre?terea costului
cerealelor concomitent cu diminuarea pie?ei europene. Cu
un an înainte fusese înregistrat? o evolu?ie bun? a pie?ei
de profil, prin urmare num?rul produc?torilor a crescut ?i
oferta a crescut ?i ea foarte mult. Astfel c?, anul acesta, la
final, toat? lumea pierde din cauza contextului pie?ei.
20 magazinul progresiv |
11:2013
M.P.: V? propun s? vorbim ?i despre consumatori. Cu ce
nout??i a?i venit în întâmpinarea nevoilor lor în 2013?
G.H.: La carnea de pas?re, am introdus în comer? produsele calibrate, pe care momentan le avem pe rafturile
re?elelor Cora ?i Billa. Vorbim aici de piesele tran?ate refrigerate (de ex. mu?chiule? din piept de pui, cioc?nele de
pui, ficat de pui, etc), ambalate în ATM (atmosfer? controlat?), cu gramaje mici, de 500 - 600 g. Cercet?rile de consumator arat? c? a crescut frecven?a achizi?iei, în schimb
scade cantitatea cump?rat? per pachet. Prin urmare,
ne-am orientat c?tre preferin?ele cump?r?torilor din retail
?i am introdus pachetele cu gramaj mai mic (produsele
necalibrate au în jur de 1 kg) ?i cu greutate fix?.
Dintre produsele diferen?iatoare ale Agricola care se
men?in în top a? mentiona Puiul Familist. Acesta î?i consolideaz? în continuare pozi?ia de produs unic pe pia?a
intern? prin vânz?ri de peste 100 de tone lunar. Pentru
Puiul Fericit avem în derulare un proiect de eficientizare
a procesului de produc?ie. Astfel, în prima parte a anului
2014 vom avea o relansare a acestui produs pe pia??.
La Salbac (compania din grup care produce salamuri
crud-uscate ?i preparate din carne fierte ?i afumate – n.r.),
în acest an am introdus în portofoliu 1-2 produse noi cu o
frecven?? lunar?. Ca s? v? dau câteva exemple, am lansat
în var? salamul de Sibiu Agricola calibrat la 300 de grame,
ca urmare a constat?rii c? oamenii cump?r? o cantitate
mai mic? la fiecare achizi?ie ?i se orienteaz? c?tre produse
de calitate. În plus, am lansat Salamul Uscat cu pozi?ionare
pe segmentul mediu de pre?, care pân? acum se bucur?
de un real succes. ?i la grupa salamurilor fierte ?i afumate
am lansat cu succes salamul de var? Extra Uscat ?i, de asemenea, am reintrodus în portofoliu Salamul cu ?unc?.
Despre extinderea portofoliului v? mai pot spune c?
lans?m salamul de curcan, un produs pozi?ionat premium, dedicat celor care prefer? carnea de cur can.
În ceea ce prive?te firma Europrod din grupul Agricola,
care a realizat o cre?tere a afacerilor de 8% la nou? luni,
exist? multe nout??i la nivel de portofoliu în acest an. Pe
segmentul congelatelor, a? men?iona lansarea produselor
din carne de curcan: nuggets, cordon bleu ?i chiftele, a