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Montefalco Rosso DOC fior fiore
Il Montefalco Rosso DOC a marchio fior fiore è prodotto dalla cantina
Còlpetrone. Fondata nel 1995, è una delle principali realtà produttive
del comprensorio di Montefalco.
I vigneti si estendono per una superficie di 60 ettari ad una altitudine media
di 350 metri. La loro esposizione a sud-est, ottimale per la maturazione, unita
alla particolare composizione geologica dei terreni, conferisce alle uve
le caratteristiche peculiari che si ritrovano nei profumi e nei sapori dei vini
di questo territorio.
Il Montefalco rosso è composta da uve Sangiovese (70%),
Merlot (20%) e Sagrantino (10%).
La vendemmia avviene a fine agosto e per tutto il mese
di settembre. La fermentazione alcolica e il successivo
affinamento (per minimo 18 mesi) avvengono in serbatoi
di acciaio dove il vino rimane fino all’imbottigliamento.
Presenta note di frutti rossi e sottobosco, in bocca
è avvolgente, di buona struttura con tannini ben
amalgamati.
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COOP INFONEWS
12/2019
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