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Zucca: polpa, semi e… buccia!
Complice anche la festa di Halloween, questo ortaggio è diventato uno dei sim-
boli dell’autunno. Colorato come le foglie di questa stagione, è un concentrato
di elementi benefici per l’organismo. L’alto contenuto di betacarotene, che con-
ferisce alla sua polpa il tipico colore arancione, aiuta a combattere i radicali
liberi e protegge dall’invecchiamento cellulare.
La zucca è inoltre ricca di fibre e sali minerali, tra
cui il potassio, e ha notevoli proprietà diuretiche.
Grazie al suo sapore, estremamente versatile, si
presta a essere la protagonista di piatti sia
dolci che salati: zuppe, minestroni, purè,
sformati, torte e muffin.
Per facilitare la preparazione delle
ricette, Coop propone la confezio-
ne di zucca a cubetti, già sbuccia-
ta, lavata, tagliata e pronta all’u-
so. Buonissima è anche la vellutata
con zucca, cremosa e velocissima
da preparare. Calda, nutriente, ma al
tempo stesso leggera, è perfetta per le
serate autunnali.
Piccola curiosità…
sapevi che della zucca non si butta via nulla?
Solitamente siamo abituati ad utilizzare la polpa e
i semi, che sono uno snack nutriente e molto protei-
co, ma anche la buccia è buonissima!
Si può gustare come con-
torno salato, dopo averla
bollita e poi messa al forno
oppure viene candita e aro-
matizzata con cioccolato e
vaniglia.
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