NUOVI TREND
Export e mercato interno
Dall’ultimo rapporto “Italia 2017” di Eurispes emerge con chiarezza che gli
italiani nei loro consumi alimentari prediligono il made in Italy (74,1%) e che
più della metà dei connazionali (53,1%) acquista spesso prodotti con marchio
DOP, IGP e DOC, secondo la tendenza, ormai diffusa, di consumare meno, ma
meglio, scegliendo cibi di alta qualità, garantiti sia nelle materie prime che nei
processi produttivi.
Se il mercato interno raggiunge risultati lusinghieri, anche
l’export ha registrato un ottimo andamento, segnando nel
2016 un +8% rispetto all’anno precedente 1 .
Dei 6,4 miliardi di euro di prodotti certificati generati
dal comparto food, il 39,9% è destinato al mercato
estero.
La categoria leader nelle esportazioni è quella
dei formaggi, che da sola vale il 55% del
totale esportazioni food con un valore pari a
1,5 milioni di eur o.
I prodotti più richiesti all’estero sono il
Grana Padano, il Parmigiano Reggiano
e
il
Gorgonzola.
Seguono
a
ruota
i salumi (prosciutto di Parma e San
Daniele), l’ortofrutta (mele della Val di
Non e pomodori San Marzano), l’aceto
balsamico di Modena e gli oli extravergine
di oliva.
Tutti i numeri sull’export sono tratti da: REF Ricer-
che su dati ISMEA contenuto nel Rapporto Coop
2016.
1
7