Amaro con...
DOLCE
smorza
SALATO
rinforza
ASPRO
rinforza
CAFFÈ E LATTE
Che sia il cappuccino del bar o il
caffè preparato in casa con la moka
e macchiato col latte, le nostre mat-
tine partono con questa accoppia-
ta. Che non è solo un sapore, ma
prima di tutto un profumo.
Dolce con...
AMARO
smorza
SALATO
equilibra
ASPRO
smorza
MIELE E FORMAGGIO
Un abbinamento molto di moda in
questi ultimi anni è quello di for-
maggio e miele.
Ma attenzione, per esaltare al
meglio il sapore peculiare di ogni
formaggio, è bene accostarlo alla
giusta tipologia di miele. Formaggi
duri e stagionati come il Parmigia-
no Reggiano e il Grana Padano
sono ottimi con un tipo di miele dal carattere altrettanto forte come quello di
castagno, eucalipto o aromatizzato al tartufo. Provola, scamorza e ricotta di
pecora ben si abbinano al miele di acacia.
Taleggio e Brie, invece, sono perfetti con il millefiori.
Per quanto riguarda il pecorino, quello romano (molto piccante) fa coppia con
il miele d’acacia, mentre quello sardo va servito con il miele di lavanda.
9