Ecco le testimonianze di alcuni dei produttori di cacao e zucchero di canna che
La parola ai produttori …
diventano Cioccolato Solidal Coop
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Nicholas Gauthy / Fairtrade
“ Nel nostro paese non c ’ era la tradizione della fermentazione del cacao . Grazie a Fairtrade ora siamo in grado di fermentare il cacao e migliorarne la qualità . Siamo anche riusciti a ottenere la certificazione biologica per i nostri prodotti . Tutto ciò ha migliorato la nostra posizione di mercato . Il commercio equo è veramente importante per la sopravvivenza dei nostri associati ”, Isidoro de la Rosa Direttore di CONACADO .
CONACADO
Repubblica Dominicana
CACAO
Quello che nel 1988 è partito come un progetto di miglioramento delle condizioni di vita e di lavoro dei piccoli coltivatori , oggi rappresenta la principale azienda esportatrice di cacao del Paese e tra le dieci più grandi al mondo . CONACADO è una cooperativa che produce cacao certificato biologico e Fairtrade . Prima della sua nascita , la coltivazione in questa regione tropicale era frammentata e di scarso livello : l ’ esportazione si limitava a semilavorati di bassa qualità e remunerazione , ed era in mano a quattro grandi famiglie , che lasciavano ben pochi spazi alle migliaia di piccoli produttori . Oggi sono circa 9.000 i piccoli agricoltori di cacao membri della cooperativa , che ha sede nella capitale ma opera in tutto il paese attraverso nove organizzazioni regionali . Coltivato all ’ ombra di avocado , agrumi e alberi di banane , quasi la metà del cacao di CONACADO viene venduto sul mercato Fairtrade . Come risultato , la cooperativa riceve ogni anno un premio in aggiunta al prezzo minimo Fairtrade . Tutti i membri decidono democraticamente come investire il premio in attività e infrastrutture per lo sviluppo della comunità , oltre al miglioramento della produzione : negli ultimi anni sono stati costruiti 5 centri di fermentazione del cacao e 8 di essiccazione e potenziate le strutture logistiche ( trasporti e stoccaggio ); inoltre la comunità ha beneficiato di una nuova clinica mobile al servizio degli abitanti di alcuni villaggi e della costruzione di un sistema di acquedotti e filtri per la potabilizzazione e l ’ uso domestico dell ’ acqua .
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