Sicurezza in tavola
Se poi si va ad analizzare più nello specifico quali sono gli elementi che pre-
occupano maggiormente gli italiani, scopriamo che al primo posto c’è l’uso
improprio di antibiotici, ormoni e steroidi negli animali da allevamento (44%),
seguìto, a pari merito (33%), dalla presenza di inquinanti ambientali nel pesce,
nella carne e nel latte e nei formaggi e dalla paura di trovare additivi come co-
loranti, conservanti e aromi in cibi e bevande.
Calano, rispetto al precedente sondaggio effettuato nel 2010 sull’argomento, le
preoccupazioni rispetto agli organismi geneticamente modificati (OGM), men-
tre si acuiscono le paure derivanti dalla presenza degli inquinanti ambientali, in
particolare le microplastiche.
Fonte: EFSA/Eurobarometro – aprile 2019
6
COOP INFONEWS
01/2020