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Sicurezza in tavola Se poi si va ad analizzare più nello specifico quali sono gli elementi che pre- occupano maggiormente gli italiani, scopriamo che al primo posto c’è l’uso improprio di antibiotici, ormoni e steroidi negli animali da allevamento (44%), seguìto, a pari merito (33%), dalla presenza di inquinanti ambientali nel pesce, nella carne e nel latte e nei formaggi e dalla paura di trovare additivi come co- loranti, conservanti e aromi in cibi e bevande. Calano, rispetto al precedente sondaggio effettuato nel 2010 sull’argomento, le preoccupazioni rispetto agli organismi geneticamente modificati (OGM), men- tre si acuiscono le paure derivanti dalla presenza degli inquinanti ambientali, in particolare le microplastiche. Fonte: EFSA/Eurobarometro – aprile 2019 6 COOP INFONEWS 01/2020