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Controlli sui fornitori dei Prodotti Coop
Il rapporto tra Coop e i propri fornitori è improntato sulla condivisione dei valori
che contraddistinguono i prodotti a marchio in materia di salute, sicurezza e
benessere del consumatore.
Solo chi rispetta gli elevati standard richiesti può diventare fornitore del Prodotto
Coop. Gli Ispettori Coop controllano gli stabilimenti coinvolti nella produzione,
con verifiche che proseguono sistematicamente negli anni.
Inoltre periodicamente enti di certificazione controllano che questi requisiti ven-
gano mantenuti (in virtù della Certificazione di servizio di controllo e mediante
audit a Coop Italia e ai fornitori).
I prodotti a marchio Coop devono rispettare rigidi capitolati tecnici, spesso più
stringenti rispetto alla normativa vigente, in cui vengono definiti parametri chi-
mico-fisici, merceologici, microbiologici e di caratteristiche sensoriali. Inoltre,
annualmente vengono definiti piani di controllo ordinari e straordinari, basati
sull’analisi del rischio, implementati sia da Coop Italia che dai fornitori diretta-
mente interessati. I numeri del 2018: sui circa 550 fornitori dei prodotti a mar-
chio Coop, sono stati effettuati 1.200 audit e complessivamente 6 milioni di deter-
minazioni analitiche (comprese quelle effettuate dal Laboratorio di Coop Italia).
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