ΠΑΝΑΓΙΏΤΑ ΤΣΌΚΚΟΥ SCHOU, RDN
ΚΛΙΝΙΚΉ ΔΙΑΙΤΟΛΌΓΟΣ - ΔΙΑΤΡΟΦΟΛΌΓΟΣ
Τηλ: 99214622, [email protected]
TOP TIP!
• 2Κ φιστικοβούτυρο**
• 1φ πουργούρι/κριθαράκι/καλαμπόκι
• 2Κ ταχίνι**
• 30γρ φιστίκια** (1/3φλ. Ή 18-20)
• 18-2 αμύγδαλα
• 1/4φ σπόροι ηλιοτροπίου**
• 30γρ. θαλασσινά-6 μεγάλες γαρίδες ή 25γρ. μικρές γαρίδες,
5 μύδια, 6 μέτρια στρείδια
• 100γρ tofu
• (300γρ) 6Κ ρύζι ψημένο,(420γρ)
• 3 πατάτες μέτριες βραστές
• 75γρ. Rice Krispies
** αυξημένα σε λιπαρά και θερ μίδες
ΦΡΟΎΤΑ
Η κατανάλωση φρούτων δεν είναι απαγορευμένη, αλλά η
ποσότητα που καταναλώνει κάποιος είναι σημαντική αφού πε-
ρισσότερο από δύο ισοδύναμα φρούτων (πχ 1 μεγάλη μπανάνα,
4 σύκα) έχει μεγάλο αντίκτυπο στα επίπεδα του σακχάρου.
Για αυτό, δώστε έμφαση στα φρούτα με χαμηλό γλυκαιμικό
Όταν η διατροφή του ατόμου με
αντίσταση στην ινσουλίνη περιλαμβάνει
περισσότερο τροφές με μη αμυλούχα
λαχανικά, θαλασσινά, όσπρια, και
καλά λιπαρά όπως είναι το ελαιόλαδο,
ταχίνι, αβοκάντο, ξηρούς καρπούς και
σπόρους και η κατανάλωση αμυλούχων
τροφών είναι περιορισμένη με βάση
τις ατομικές ανάγκες του κάθε ατόμου,
τότε το άτομο αυτό μπορεί να επιτύχει
καλύτερο γλυκαιμικό
έλεγχο.
δείκτη όπως είναι τα κεράσια, γκρέιπφρουτ, αχλάδι,
μήλο κτλ, χωρίς όμως αυτό να σημαίνει ότι απαγορεύονται
και αυτά με ψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, που πρέπει να
καταναλώνονται πιο συγκρατημένα.
Επιπλέον, τροφές με γλυκαντικά όπως η στέβια, ασπαρτάμη
κτλ επίσης μπορούν να καταναλωθούν από άτομα με αντίσταση
ισοκλινής χωρίς να επηρεαστεί το σάκχαρό τους.
PRIMETIME 21