LIFE STYLE WELL BEING
Η απάντηση είναι ναι , φτάνει το άτομο αυτό να ακολουθεί μια υγιεινή διατροφή η οποία περιέχει αυξημένη περιεκτικότητά σε φυτικές ίνες και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη , ο οποίος δείκτης δείχνει το πόσο γρήγορα αυξάνεται το σάκχαρο στο αίμα μετά τη λήψη της τροφής , όπως για παράδειγμα τα λαχανικά .
ΑΜΥΛΟΎΧΑ ΛΑΧΑΝΙΚΆ
Η κατανάλωση αμυλούχων τροφίμων δεν απαγορεύεται αλλά είναι σημαντικό να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες , ανάλογα με τις ανάγκες του κάθε ατόμου . Αυτό μπορεί κάποιος να το μάθει με μια επίσκεψη σε κάποιον κλινικό διαιτολόγο , ώστε να γίνει η σωστή διατροφική αξιολόγηση και παρέμβαση για το άτομο του . Έτσι , το μπιζέλι , όλα τα όσπρια , οι πατάτες , το ρύζι , τα μακαρόνια , το πουργούρι , και το ψωμί , τα οποία περιέχουν υδατάνθρακες , μπορούν να καταναλωθούν και επίσης θα μπορούσαν να συνοδευτούν με μικρή ποσότητα ελαιολάδου , ταχίνι , αβοκάντο , θαλασσινά εάν επιτρέπονται και φυσικά με άλλα λαχανικά . Αυτό θα δώσει ένα πιο ισορροπημένο γεύμα με όλα τα μακροθρεπτικά συστατικά ( υδατάνθρακα , πρωτεΐνη και λίπος ) που θα οδηγήσει στον κορεσμό , χωρίς να υπερβάλετε στην ποσότητα τροφής και υδατάνθρακα .
ΑΠΛΟΊ ΥΔΑΤΆΝΘΡΑΚΕΣ
Καλό είναι επίσης να αποφεύγονται τροφές με απλούς υδατάνθρακες για να αποφεύγουν τις απότομες αυξομειώσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα . Οι τροφές αυτές συμπεριλαμβάνουν τα επεξεργασμένα δημητριακά με ζάχαρη , καθώς και τροφές που περιέχουν ζάχαρη όπως τα γλυκά , σοκολάτες , παγωτά , σιροπιαστά κτλ .
ΛΙΠΑΡΆ
Η διατροφή που προσφέρει η χορτοφαγία περιλαμβάνει ένα πρόγραμμα με χαμηλά κορεσμένα λιπαρά τα οποία περιέχονται
20 PRIMETIME
« ΈΧΩ ΑΝΤΊΣΤΑΣΗ στην ινσουλίνη …
ΜΠΟΡΏ ΝΑ ΝΗΣΤΈΨΩ ;»
Μια χορτοφαγική διατροφή ή η νηστεία μπορεί να βοηθήσει στην ανθρώπινη υγεία και στις πλείστες ασθένειες . Τι γίνεται όμως όταν υπάρχει το θέμα αντίστασης στην ινσουλίνη ; Μπορεί κάποιος να ακολουθήσει μια διατροφή ελεύθερη σε γαλακτοκομικά προϊόντα , κρέας , κοτόπουλο , ψάρι , αυγό και γενικά όλα τα διατροφικά προϊόντα ζωικής προέλευσης , χωρίς να επιβαρύνει την κατάσταση της υγείας του ;
ΕΊΝΑΙ ΣΗΜΑΝΤΙΚΌ ΚΑΤΆ ΤΗΝ ΠΕΡΊΟΔΟ ΤΩΝ ΝΗΣΤΕΙΏΝ ΝΑ ΛΑΜΒΆΝΕΤΕ ΤΡΟΦΈΣ ΜΕ ΧΑΜΗΛΌ ΓΛΥΚΑΙΜΙΚΌ ΔΕΊΚΤΗ
κυρίως στα ζωικά λίπη όπως είναι το βούτυρο , το ορατό λίπος στο κρέας , ολόπαχα προϊόντα κτλ . Η διατροφή αυτή χαρακτηρίζεται πλούσια σε μονοακόρεστα , και ω-3 λιπαρά οξέα τα οποία έχουν καρδιαγγειακά οφέλη , βοηθούν στη βελτίωση της αρτηριακής πίεσης και στη μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης . Στην ομάδα αυτή συμπεριλαμβάνετε το ελαιόλαδο , ξηροί καρποί , σπόροι , σησάμι , ταχίνι κτλ , τα οποία ενώ είναι ωφέλιμα , πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο λόγο αυξημένων θερμίδων .
ΦΥΤΙΚΉ ΠΡΩΤΕΐΝΗ
Ο συνδυασμός των πρωτεϊνών με υδατάνθρακες βοηθά στον γρήγορο κορεσμό , καθώς και τον έλεγχο του σακχάρου , έτσι η κατανάλωση τροφής και το αίσθημα πείνας είναι πιο ελεγχόμενο . Στη χορτοφαγία μπορεί κάποιος να συναντήσει τροφές οι οποίες είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες . Τα θαλασσινά , όπως τα καλαμάρια , σουπιές , χταπόδι , γαρίδες , και καβούρια μπορούν να συμπεριληφθούν στο διαιτολόγιο της νηστείας , όπου μπορούν να συνδυαστούν με ρύζι , πατάτα ή ζυμαρικά ολικής . Τα θαλασσινά , αν και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη , είναι χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά , ενώ είναι ιδιαίτερα πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα με αποτέλεσμα να μην είναι τόσο ένοχα όσο παρουσιάζονται . Επίσης , ο συνδυασμός των οσπρίων με ρύζι ή ψωμί δίνει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα με αποτέλεσμα η ποιότητα της να ισούται με την ποιότητα της ζωικής πρωτεΐνης .
ΙΣΟΔΎΝΑΜΑ 30ΓΡ ΚΡΈΑΤΟΣ ( 7ΓΡ ΠΡΩΤΕΐΝΗΣ )
• 2 / 3 φλ όσπρια ( μαγειρεμένα )
• 1 φλ γάλα σόγιας
• 1 / 2 φλ ( 120γρ ) τυρί σόγιας
• 2 / 3 φλ σόγια ( ξηρή )