14 Şubat’a Özel Tarifler…
ÇİKOLATALI MUS
Malzemeler:
• Yarım su bardağı süt
• 400 gr. bitter çikolata
• 1 paket krema (400 gr.)
• 4 adet yumurta beyazı
• 1 su bardağı şeker
Yapılışı: Sütü kaynatın. Üzerine
çikolataları doğrayarak karıştırın. Yumurta
sarılarını krema kıvamına gelene kadar
mikserde çırpın. Kremayı da ayrı bir kapta
sertleşene kadar çırpın. Kuru ve temiz bir
kapta yumurta beyazı ve şekeri sert bir
köpük olana kadar çırpın. Daha sonra tüm
bu çırpılan malzemeleri sırası ile sütlü
çikolatalı karışıma ekleyin. Malzemeleri
karıştırırken yavaş ve tek yöne doğru
karıştırın. Servis etmek istediğiniz kaplara
paylaştırarak buzdolabında yarım gün
bekletin. Üzerini süsleyerek servis edin.
BİTTER ÇİKOLATALI
TİRAMİSU
Malzemeler:
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı nişasta
• 5 yumurta
• 160 gr. bitter çikolata
• 2 kutu labne peyniri
• 1 paket kedi dili bisküvi veya pandispanya
• 1 bardak kahve Üzeri için:
Yapılışı: Kakao Yapılışı: Şeker, yumurta,
nişasta ve vanilyayı bir tencereye koyup
pürüzsüz olana kadar çırpın. Sütü ilave
ederek ocağa koyun ve krema pişirir gibi
sürekli karıştırarak kaynayana kadar
pişirin. Ocaktan alın. Sıcakken içine
çikolatayı koyarak eritin. Krema tamamen
soğuyunca içine peyniri koyup çırpın. Kedi
dillerini kahveye batırın ve servis kabınıza
koyun, üzerine bir kat krema, kedidili ve
tekrar krema koyun. Buzdolabınızda 1 gece
dinlendirin. Üzerine kakao eleyerek servis
edin. Not: Kremada daha baskın çikolata
tadı istiyorsanız, çırpmadan önce kremaya
kakao ilave edin.
ŞUBAT - MART 2014 POWERBOATS&YACHTS
dergi.indd 141
141
7.02.2014 00:56