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Introducción
La presente revista está enfocada en
reconocer diversas temáticas como
lo es las bondades y componentes
nutritivos que posee el queso
Cheddar, sus características peligros
que puede llegar a presentar durante
su proceso de elaboración y
almacenamiento. Así mismo se
relacionan las nuevas tendencias en
métodos de conservación asociadas
a las tendencias
comúnmente
conocidas y las implicaciones que
estas tiene sobre el producto final.
Vemos como la innovación es una de
las principales tendencias que
conlleva la industria alimenticia en
donde se integran grandes factores
como lo son el beneficio y cuidado de
la salud de los consumidores y la
protección del medio ambiente que
es una de las tendencias más
importantes en el mundo, la
innovación abre puertas a procesos y
combinaciones
nunca
antes
explorados con infinitas posibilidades
de éxito y aceptación de los
consumidores.