15
5. INDUSTRIAS DE ALIMENTOS DESARROLLO E INNOVACION
INDUSTRIA BEBIDAS ALCOHOLICAS
AVANCES: La industria de alimentos ha abierto nuevas posibilidades, donde algunas de las tendencias es hacia lo saludable y consumo responsable, en el cual el consumidor piensa en salud, en los beneficios medioambientales o sociales que implica comprar un producto. La gran variedad que hay en el mercado es también la respuesta a un consumidor que busca innovación. Las bebidas son una muestra de ello.
DESARROLLO: Los mercados se mantienen en la delantera de la planificación estratégica entre las empresas líderes del mundo de bebidas alcohólicas. Europa Occidental y Norteamérica, los líderes de la industria están mirando más hacia el Este y el Sur. Además, no sólo están enviando más productos a Asia Pacífico, América Latina, Europa Oriental, Oriente Medio y África. Más bien, a escala local es mucho más el orden del día.