El tofu es una buena fuente de
proteína y contiene todos los ocho
aminoácidos esenciales.
ARTICULO 1:
DESCRIPCION DEL
PRODUCTO
TOFU
Es una excelente fuente de hierro y
calcio, además de minerales como el
manganeso, selenio y fósforo. Es
también una buena fuente de
magnesio, cobre, zinc y vitamina B1.
Composición nutricional:
un alimento elaborado a partir de la
soja, concretamente de la coagulación
de la leche de esta legumbre.
Este producto es originario de Oriente,
consumido por la humanidad desde
hace
miles
de
años.
Se elabora a partir de triturar la soya
con agua, quedando la leche de soya,
luego se utiliza un coagulante para
extraer la proteína y se prensa, esto
forma una masa parecida al queso
tradicional.
100 gramos de tofu contienen:
- 70 calorías
- 8,2 gramos de proteína
- 3,5 gramos de grasa
- 1,5 gramos de carbohidrato
- 0,9 gramos de fibra
Ventajas nutricionales
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