tomar acciones y contribuir con la situación alimentaria de la comunidad educacional, siendo
parte relevante y agente de cambio a partir de la Educación Alimentaria y Nutricional como
eje transversal curricular y en la praxis en la visión de la Alimentación como hecho
pedagógico; es decir presente en la formación académica, personal y para la vida del
estudiantado, profesorado, las familias, el personal en general y la comunidad.
Nos encontramos ante un problema de salud del cual se conoce su repercusión en el
rendimiento, asistencia y permanencia escolar pero, se considera responsabilidad de agentes
externos, de profesionales ajenos al ámbito educacional y en una creencia de que el problema
se soluciona únicamente con la disposición del alimento. Nos encontramos entonces con las
interrogantes ¿Es la situación alimentaria y nutricional escolar sensible de ser abordada por la
comunidad educacional? ¿Está la comunidad escolar sensibilizada con respecto a su rol como
agente de cambio de la salud nutricional escolar? ¿El abordaje de la Alimentación como hecho
pedagógico puede mejorar la situación alimentaria y nutricional escolar? Son las interrogantes
que se intentan responder a través de los objetivos de la investigación.
OBJETIVOS
Objetivo general.
Establecer en la acción orientadora educativa la Educación Alimentaria y Nutricional como
hecho pedagógico transversal; estrategia de asesoramiento, consulta y desarrollo, dirigido la
comunidad educativa con el propósito de mejorar la salud alimentaria y nutricional escolar.
Objetivos específicos.
1. Diagnosticar
la situación alimentaria y nutricional escolar. De acuerdo con el
cuestionario “Frecuencia de consumo de alimentos.
2. Conocer las necesidades de información y formación en alimentación y nutrición que
poseen los adultos significantes de la institución educacional.