educativo, enfatizando siempre el rol del educador y de los adultos significantes en el ámbito
institucional formal.
A nivel nacional el organismo rector MPPP para la Alimentación a través del Instituto
Nacional de Alimentación (INN) ente ejecutor, ha comprendido este llamado de
fortalecimiento de las instituciones educativas con una visión de la Educación Alimentaria
como eje transversal de la construcción de escuelas saludables, y ha realizado esfuerzos poco
materializados y de escaso alcance debido a un problema presupuestario de un completo
programa denominado “Las escuelas del Buen Vivir”.
DE igual manera se consiguen esfuerzos de investigaciones en el tema en el ámbito
escolar y resalto los estudios de De La Cruz (1998-2017) cuya trayectoria concreta un
“Modelo del Cristal del Agua” para el abordaje de la alimentación y nutrición en las
instituciones escolares como hecho pedagógico. Este documento fue acogido en España y
publicado, no disponible en Venezuela.
Conocer y abor