Pivot CPA French PIVOT_FRE_July_August2018 | Page 12

EN PRIMEUR
EN CHIFFRES
ROBOTS CULINAIRES
En mars, CaliBurger dotait son établissement de Pasadena (Californie) du robot Flippy,
qui fait griller 150 galettes de viande hachée à l’heure. Pour les restaurateurs, les
robots-cuisiniers, infatigables, travaillent vite et bien, à bon compte. Mais les employés,
eux, redoutent de perdre leur travail. Chez Tim Hortons, où l’on envisage de lancer
une application pour commander et payer, vous pourriez bientôt déguster des beignes
préparés par des automates. — Steve Brearton
TRAVAIL À LA CHAÎNE (ALIMENTAIRE)
85 %
Proportion de
restaurateurs
canadiens pour
qui les coûts de
main-d’œuvre
sont la principale
préoccupation
en 2018.
15 $ CA
Coût horaire d’un travailleur au salaire minimum
en Alberta et en Ontario d’ici 2019.
2,50 $ CA
Coût horaire moyen d’exploitation
d’un serveur automatisé.
CHAUD DEVANT!
50
150
Nombre de restau-
rants CaliBurger qui
installeront un Flippy
d’ici la fin de 2018.
Nombre de
steaks hachés
que Flippy grille
à l’heure.
2
Nombre
de jours
d’utilisation
du premier
Flippy. On a
dû l’arrêter :
les employés
n’arrivaient pas à
suivre la cadence.
155,28 $
Sommet atteint par
l’action de McDonald’s
en juin 2017, à l’annonce
de l’installation de
kiosques automatisés
dans 2 500
établissements.
100 000 $ 60 000 $ 50 000 $ 35 000 $ 30 000 $ 22 000 $
Moley, cuisine
robotisée
qui réalise
des milliers
de recettes.
12
Flippy, robot à
hamburgers.
PIVOT JUILLET/AOÛT 2018
Kiosque
libre-service
McDonald’s.
Robot à pizzas
de Zume Pizza,
en Californie.
Sally, robot à
salades utilisé
dans la Silicon
Valley.
DRU, robot
livreur de pizza
de Domino’s.
* EN $ US
PORTRAITS-ROBOTS
Coûteux gadgets*