Petit manuel de Prospérité des êtres vivants et... Rentrée scolaire Septembre 2020 | Page 16

ENVIRONNEMENT.
La planète aussi paie la facture du
gaspillage alimentaire.
En France, chaque individu jette en moyenne 30 kg de nourriture par an, dont ¼ encore
parfaitement emballé. Pour un foyer, un tel gaspillage alimentaire représente 400 euros
jetés à la poubelle !
Contrairement à ce que l'on pourrait penser, il n'y a pas que le porte-monnaie qui pâtisse
de ce phénomène, la planète « paie » aussi la facture du gaspillage alimentaire.
L'impact environnemental de ces pertes en nourriture est colossal car cela revient à
dépenser une grande quantité d'énergie, souvent non-renouvelable, inutilement.
Aussi, pour produire des denrées alimentaires à l'échelle mondiale, on utilise une quantité
d'eau faramineuse. On mesure l'ampleur de cette dépense par un indicateur appelé
« l'emprunte hydrique ».