Un soplo de brisa fresca siempre se asoma hasta el restaurante Siroco.
POLO GASTRONÓMICO
PANAMÁ
Gastronomía a la vanguardia
Un soplo de brisa fresca siempre se asoma hasta el restaurante Siroco.
Yolena Torres
PERIODISTA Ma. Administración de Empresas
La frescura de la bahía llega hasta sus puertas, dándonos la bienvenida. Siroco presenta ambientes diferentes que se dejan acomodar al agrado de sus clientes: la barra abre el camino y da la bienvenida a los más reconocidos cocteles y licores, comenzando por el Siroco: especial, delicado, de aroma irresistible, es una infusión de rosas con anís estrellado, ginebra Bombay, helado de frutos del bosque y romero, decorado con pétalos de rosas. Este coctel es un espectáculo que anuncia el desfile de exquisiteces de la carta.
Tienes la opción de sentarte en un relajado jardín techado con un patio aledaño al que, al caer la noche, se le retira el techo para gozar de las estrellas. Rodeado por sus paredes originales, columnas y arcos, que reflejan el paso de los años, puedes imaginar sus días de gloria mientras saboreas un buen vino y un delicioso pulpito mediterráneo a la brasa, pulpo blando por dentro y crujiente por fuera,
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terminado al carbón, que es uno de los platos más buscados. Otro ambiente, elegante y romántico, es el main room climatizado,
Siroco es cocina creativa del mediterráneo y mucho más
donde podrás saborear una deliciosa entraña, presentada de una manera espectacular que te hará la boca agua.
El chef Kristof Alexander Beens nos da este maravilloso tour que llega hasta su orgullo, la cocina abierta, en la que resplandece el brillo de sus sobres de acero inoxidable. Allí preparan su próximo plato, el tagliatelli de pato, una pechuga de pato salteada con pesto casero.
Nacido en Bélgica y criado desde muy pequeño en Panamá, viene de linaje de chefs, como no podía ser menos en un apasionado de la buena cocina, de la cocina creativa, donde cada plato no se presenta nunca igual, como si fuera una galería de arte. Aunque la gran mayoría son productos nacionales, también se traen especialidades de lugares exóticos para crear un gusto y una extraordinaria presentación que dan como resultado una experiencia irrepetible.
El chef Beens nos conduce al segundo piso, donde hay una terraza apropiada para servir tapas y donde se recrea un ambiente distendido. Ya la noche anuncia su canto y estamos preparados para dejarnos llevar por ella: entramos al club, donde la diversión comienza. El DJ lanza su música desde las alturas de su podio. Los cocteles y los tragos no dejan de llegar, hay ritmo, hay alegría, hay baile y, para que la fiesta no decaiga, las picadas son claves a esta hora para seguir alegres y disfrutando una noche fuera de serie, en el restaurante y bar Siroco, con una oferta gastronómica de calidad, alta categoría y a buen precio.
@ Sirocopty
Restaurante y bar, Siroco: Casco Antiguo, Avenida B + 507 6323-1924
Fachada de Siroco. Foto: Edwin Wide