EDICIÓN 23 · 2018
ESPECIAL
Calicanto
La cocina italiana es eterna. La sencillez y exquisitez de sus platillos la han convertido en una de las gastronomías más populares y que, al mismo tiempo, permite una amplia experimentación gourmet. Esa popularidad, entonces, se convierte en una gran línea de exigencia. No es fácil destacarse en un mundo tan repleto como el de la cocina italiana. Pero Calicanto Trattoria lo logra. Ejecuta de maravilla
The simplicity and exquisiteness of its dishes have made the Italian cuisine one of the most popular of all times, allowing a lot of gourmet variations as well. Indeed, it’ s not easy to outstand in Italian cuisine, but Calicanto Trattoria definitely does it. Traditional dishes are perfectly achieved: bolognesa, carbonara, gnocchis, and pesto. It also offers
Inmortalidad italiana
los platos tradicionales, como las pastas bolognesa, carbonara, al pesto y hasta los gnocchis. Cuenta además con varias lasagnas y rissottos de gran sabor. Sus platillos insignias, sin embargo, son las pizzas. Su pizza calicanto, es su estandarte: masa delgada doblada cual bolsillo, ocho ingredientes y, en el centro, una burrata en todo su esplendor. Un gran platillo que cierra aún mejor si se finaliza la velada con un tiramisú.
An Italian Immortal
lasagnas and risottos of the best quality. However, the main dishes are, of course, pizzas. The Calicanto pizza, also known as Nancy, is the star of the restaurant: thin crust, 8 ingredients, and burrata cheese. You’ ll love it even more if you end up the meal with a tiramisu.
Diablicos
Durante las décadas, si no siglos, de migración en Panamá, la cultura gastronómica istmeña también ha incorporado todas esas expresiones y las ha hecho suyas. De ahí la singularidad de la cocina panameña, que utiliza bases de la colonia española, de su historia colombiana y de su influjo caribeño.
Diablicos, sobre la avenida Central, recoge todas esas influencias y les da un toque personal, propio, internacionalista, para que los turistas que visitan
Due to centuries of migration in Panama, its gastronomy can be considered a mixture of
Spanish, Colombian and Caribbean influx.
Diablicos, in Central Avenue, gathers all those influences and mixes them with a personal touch, so as tourists can taste and understand Panamanian cuisine and be delighted by it.
El dueño de la casa
el Casco Antiguo prueben y entiendan de qué va la gastronomía nacional.
Sus patacones, carimañolas, arroz con pollo, ceviches, pescados fritos, ropa vieja y mondongo muestran con sabor un recorrido culinario por las principales regiones del país: el Atlántico, el Pacífico, las provincias centrales. Una sazón que acompañan diferentes máscaras de los diablicos sucios panameños que le dan nombre al restaurante y que dejan una estela de colores que enamora a cualquiera.
Casco’ s Chief
Patacones, carimañola, ceviches, fried fish, and a variety of soups are demonstrators of culinary versatility of the country: the Atlantic, the Pacific, and the central regions mixed together. You will fall in love with these Panamanian diablicos, a cultural event that gives name to the restaurant.
¡¡ La vas a querer Usar!!
@ calicantopty
¡ Pídela Ya!
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