Strangers Club @ thestrangersclubpanama
Mula de Tío Navaja
Cocktail Magic in the Old Quarter
SEPTIEMBRE DE 2017
NOTA CENTRAL
Strangers Club @ thestrangersclubpanama
Mula de Tío Navaja
@ tionavajapanama
La magia
coctelera DEL CASCO ANTIGUO
Este lugar trae al Casco Antiguo una tendencia neoyorquina en la que los dueños del local dejan la rigidez a un lado y entablan una relación amena con sus visitantes. Según los gerentes, David y Steve, la carta incluye ocho cocteles de la casa de diferentes tamaños y sabores.
El trago que escogieron para esta edición es una de las bebidas más solicitadas, sencilla de preparar y con refrescantes notas tropicales ANGIE
• Gin Tanqueray
• Maracuyá
• Sirope de hierba de limón
• Jugo de limón fresco
• Clara de huevo
• Polvo de matcha
• Hielo
This place brings to the Old Quarter a New York trend in which the establishment’ s owners set formality aside and engage in pleasant banter with their patrons. According to the managers, David and Steve, the menu includes eight house cocktails of various sizes and flavors.
The drink they chose for this issue is one of their most requested drinks, easy to prepare, and with refreshing tropical notes. ANGIE
• Gin Tanqueray
• Passion fruit
• Lemon Grass Syrup
• Fresh lemon juice
• Egg white
• Matcha powder
• Ice
Cada ingrediente colocado dentro de un vaso genera una sensación. Por eso la mixología plantea un gran reto para la persona que atiende una barra: debe entender con precisión los aromas, diferenciar los sabores y dominar las texturas que se mezclan en una copa.
Daniel Molina Alarco MÚSICO Y ESCRITOR ESPECIAL PARA CAN
Esta pasión por combinar destilados, frutas y especias promete una experiencia fascinante para el consumidor. Y, hoy, uno puede ser testigo de este arte en el Casco Antiguo.
En la antigua capital de Panamá están algunas de las ofertas más atractivas del mercado, bares que desafían lo tradicional y sirven a la mesa una creación propia, de autor.
Al final, quizás este conteo es solo el inicio de un tour que usted podrá continuar con libertad. Y recuerde: el mejor coctel no es el más caro, sino el que se comparte.
La propuesta de Mula es brindar los destilados más finos de la ciudad, tanto en ginebra como en rones, single malt y whiskies japoneses. La carta ofrece coctelería clásica, de inicios del siglo pasado, y mixología avanzada a base de mezcales, ginebras, siropes e infusiones. EL FEDERAL
• Hielo
• Tequila 1800 silver
• Mezcal Montelobo
• Jugo de limón fresco
• Goma o azúcar
• Amargo de apio
• Picante de ají chombo
• Sal de cebolla ahumada
Mula’ s proposal is to offer the finest distillates in the city, including both gin and rum, as well as single-malt whiskies, and Japanese whiskies. The menu offers classic cocktails from the early 20th century, as well as advanced mixology based on mescal, gin, syrups, and infusions. EL FEDERAL
• Ice
• Tequila 1800 Silver
• Montelobos mescal
• Fresh lemon juice
• Gum syrup or sugar
• Celery bitters
• Scotch bonnet pepper sauce
• Smoked onion salt
Cocktail Magic in the Old Quarter
Each ingredient placed in a glass stirs up a sensation. That is the reason why mixology poses a great challenge for the person who is tending bar: he or she should understand aromas with precision, distinguish between flavors, and master the textures that mix in a drink.
This passion for combining distillates, fruits, and spices promises a fascinating experience for the consumer. And today one can witness this art in the Old Quarter.
The former capital of Panama houses some of the most attractive options in the market, bars that defy tradition and serve their own, auteur creations.
In the end, maybe this list is only the beginning of a tour that you can continue on your own. And remember: the best cocktail is not the most expensive, but the one that is shared.
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