Cultura
La ciudad de Toledo es el producto de la globalización medieval . Era una ciudad que albergaba tres religiones en conflicto : el cristianismo , el islam y el judaísmo . Esta diversidad religiosa es parte de la razón por la que hay una gran divergencia de opiniones sobre el origen del mazapán . Una leyenda ampliamente reconocida en España afirma que la ciudad de Toledo fue la cuna del mazapán . Según este relato , las monjas toledanas del convento de San Clemente lo inventaron durante una hambruna inducida por la batalla de Navas de Tolosa en 1212 - un conflicto con las fuerzas cristianas del rey Alfonso VIII de Castilla y sus aliados contra los gobernantes musulmanes almohades de la mitad sur de la Península Ibérica . Debido a la escasez de trigo y la abundancia de almendras , las monjas crearon una pasta de azúcar y almendras para alimentar a los hambrientos . En contraste , la versión más aceptada se remonta a alrededor del siglo VIII . El libro de las mil y una noches ( una recopilación medieval de cuentos tradicionales del Oriente Medio ) describe una pasta de almendras que se comía durante el Ramadán o como un afrodisíaco . Se dice que el origen de la palabra " mazapán " proviene del término árabe " mautha-ban ", que significa " rey sentado ", una imagen que se imprimió en la masa de sus pasteles durante el gobierno árabe .
Monasterio de San Juan de los Reyes
Mezquita del Cristo de la Luz
Synagogue de Santa María la Blanca
Photos by Charlotte Warn