TAPAS VEGETARIANAS Antes de vivir en Málaga estaba preocupada por las opciones vegetarianas en España . No obstante , no tenía que preocuparme : hay una selección de ricas tapas perfectas paras vegetarianos , y además bastante fáciles para preparar . Debajo encontrarás los 5 platos favoritos que descubrí allí .
PAN CON TOMATE Tiempo de preparación - 10 minutos Ingredientes - Pan ( cualquier tipo , pero prefiero chapata o barra porque la miga aguanta el peso del tomate ), 2 tomates maduros , aceite de oliva , dos dientes de ajo , sal , pimienta MÉTODO
1 . Precalentar la parrilla o el grill del horno . Rallar con cuidado los tomates en un recipiente con un rallador y desechar la piel .
2 . Colocar las mitades de pan en una fuente de hornear . Mezclar el ajo con el aceite y untar la mezcla en el pan con un pincel . Tostar hasta que el pan quede dorado .
3 . Extender el tomate rallado por encima del pan con una cuchara . Espolvorear con sal y está hecho .
PIMIENTOS DE PADRÓN Tiempo de preparación - 5 minutos Ingredientes - pimientos de Padrón , sal en escamas , una cucharada de aceite de oliva MÉTODO 1 . Calentar el aceite en una sartén . 2 . Añadir los pimientos y saltear a fuego fuerte , removiendo de vez en cuando , hasta que se desinflen y estén doraditos
3 . Cuando estén listos , pasarlos a una bandeja de servir y añadir por encima la sal
ESPINACAS CON GARBANZOS Tiempo de preparación - 15 minutos Ingredientes - Aceite de oliva virgen , 1 cabeza de ajos , 3 cucharadas de pimentón dulce , 250g de espinacas , 125ml de agua , 650g . de garbanzos cocidos , sal MÉTODO
1 . En una sartén echar un chorrito de aceite y cuando esté caliente echar los ajos troceados . Fríerlos a fuego medio hasta que se doren .
2 . Echar el pimentón , remover y echar las espinacas troceadas . Se puede añadir abundante aceite para que las espinacas se cocinen o utilizar ½ taza de agua . Dejar las espinacas durante unos 5 minutos .
3 . Echar los garbanzos , remover y añadir un poco más de pimentón o de aceite . Cocinar durante unos 5 minutos más