Patrimonio cultural inmaterial del pueblo afroecuatoriano Catálogo de patrimonio cultural inmaterial | Page 34

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Es
un
plato
muy
representativo de la cultura,
para su preparación es
necesario: verde, zanahoria,
frejol, leche – queso, cebolla,
culantro y sal.
Para la preparación se pone a
hervir agua en una olla, una
vez que está hirviendo se
pone el verde picado, la
zanahoria también picada,
luego se colocs el frejol y se
deja cocinar, un buen pedazo
de queso y leche se colocan
los condimentos y se deja
hervir.