ORE 12 ITALIA
CHENOT
INTERVISTA DI Renato Pedullà
Henri Chenot è uno dei più grandi e famosi nutrizionisti al mondo : da più di quaranta anni studia insieme a scienziati , medici e tecnici specialisti le dinamiche del vivere sano . Chenot , nasce in un paese di poche anime a Sarrancolin , nel dipartimento degli alti Pirenei a pochi chilometri da Lourdes , da una famiglia di immigrati provenienti dalla Spagna . Ma nella nazionalista Francia , Henri scoprì le prime forme di razzismo , a scuola difatti era additato come il “ figlio degli spagnoli ”. Henri da allora ha fatta di strada , è ormai noto in tutto il mondo . Anche se rifiuta la definizione di guru della dieta “ Detox ”, in realtà è lui uno dei primi , se non il primo , ad aver fatto della detossinazione , e non solo di questa , uno dei punti cardini di un corretto stile di vita .
Gli studi costanti di Henry Chenot passano dalla medicina orientale a quella occidentale , dalla psicologia bionergetica alla naturopatia . Oggi Chenot gestisce uno dei più importanti ed esclusivi centri di benessere e cura al mondo con più di 200 dipendenti . Il Palace è il centro operativo della sua azienda , immerso nel verde nel cuore di Merano , città dal clima ideale , dove già a fine Ottocento venivano a svernare sovrani e pensatori di mezza Europa . Qui si respira una atmosfera gradevole dove si mischiano senza sovrastarsi l ’ indole ferma e regolare dei tedeschi con la creatività e la flessibilità degli italiani . Nel suo centro organizza programmi disintossicanti che durano una settimana . Da qualche mese è uscito il suo ultimo lavoro (“ Curare la salute e vivere sani con il metodo Chenot ”, edito da Mondadori ). Dalla lettura di questo utile e piacevole libro prendiamo spunto per la nostra intervista a Henri Chenot , una persona gradevole e affascinante , come tutte le persone intelligenti . Professore che cos ’ è la Biontologia , di cui parla spesso nei suoi libri ? Da un punto di vista etimologico , Biontologia significa “ studio dell ’ essenza della vita e della sua evoluzione ”. Il nostro organismo è in continuo cambiamento , invecchia ogni sette anni e quindi il suo bisogno dei tre nutrienti essenziali ( proteine , lipidi e glucidi ) si modifica . Il punto di svolta è a 35 anni , quando avviene innanzitutto un rallentamento digestivo e ormonale , i meridiani dello stomaco e dell ’ intestino crasso non sono più in grado di fornire al sangue la potenza sufficiente per una buona rigenerazione del volto e del cuoio capelluto , di conseguenza bisogna adattarsi al mutamento , modificando l ’ alimentazione , lo stile di vita , il sonno , lo sport . Adesso che ho superato i settanta anni , e vivo una fase di ulteriore riduzione di alcune attività , anche io ho cambiato i miei tempi , la quantità dei miei cibi , adattandoli alla mia età . Ma non bisogna dimenticare che , oltre
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