ORE 12 ITALIA
NELLE SCUOLE BISOGNEREBBE SPIEGARE GLI ELEMENTI DELLA BUONA NUTRIZIONE
all ’ invecchiamento biologico , la propensione a sviluppare determinate patologie dipende fortemente dal nostro patrimonio genetico . Oggi la lettura del Dna umano permette di individuare la predisposizione genetica verso determinate degenerazioni . Lei non pensa che già alle scuole primarie bisognerebbe insegnare ai bambini l ’ educazione alla salute e al benessere ? Certamente ! Oggi più che mai . Una volta , quando io ero bambino , mangiavamo meno e in modo più semplice e sano , non eravamo toccati dai fattori esterni della comunicazione . Oggi i ragazzi sono bombardati dalla pubblicità e cosi vengono influenzati a ritrovarsi e a mangiare negli accoglienti fast food e a bere bibite gassate piuttosto che un ’ acqua naturale . Nelle scuole bisognerebbe insegnare gli elementi della sana nutrizione , a mangiare lentamente , a capire l ’ importanza di una corretta masticazione , facendo di questi insegnamenti delle buone abitudini . Quindi non solo a casa ma anche nell ’ ambiente scolastico , dove i bambini trascorrono la maggior parte della loro giornata , bisognerebbe dedicare tempo a insegnare le basi di una buona alimentazione , il benessere che porta lo sport sul corpo e sulla mente , l ’ importanza dell ’ i- giene .
Nel suo ultimo libro , Lei sostiene che dopo una grave malattia il fisico che ha subito cure farmacologiche ha bisogno di eliminare i residui tossici e di “ riequibrare il terreno ”, può soffermarsi su quest ’ ultimo concetto ? Per trasformare gli alimenti in nutrimento , l ’ organismo si serve di reazioni chimiche e fisiche , chiamate : acido-ossidante , acido-riduttrice , alcalino-ossidante , alcalino-riduttrice . La predominanza di un tipo di reazione piuttosto che un ’ altra , determina il terreno di un organismo . A seconda della nostro terreno , sin dalla nascita noi saremo predisposti a sviluppare certi disturbi o malattie piuttosto che altri . Per avere una corretta assimilazione di ogni alimento il nostro organismo deve trovare un equilibrio tra la fase ossidante-riduttiva e quella acidoalcalina . Il terreno di appartenenza di ognuno di noi , si determina dalla nascita , ma nel corso della vita noi possiamo passare su altri terreni , creando forme disequilibrio che possono arrecarci anche patologie più o meno gravi . Una persona che appartiene ad un terreno acido-ossidante avrà un rischio più alto di incorrere in disturbi a livello epatico e digestivo : dovrà assumere alimenti idonei a contrastare questa tendenza . Bisognerebbe adattare la propria nutrizione alla propria identità genetica . Dalla nostra genetica purtroppo non possiamo scappare .
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