Postres navideños
En
Occidental Margaritas con Juanjo Padilla
Enamorad@s
de la cocina y
del arte de
vivir
N
Occidental Margaritas apuesta por la
gastronomía de calidad. ¿ Y si queremos ir un paso
uestro
más allá y aprender más? También es posible. Y
¡
Juanjo
divertido. Pongámonos el delantal y manos a la
masa! Y si falta motivación, ahí está
Padilla : "Comer bien alimenta el alma. Esa es la
frase que Rémy, la ratita cocinera
de Ratatouille, le dice a su papá. Y hay que hacer
entender a la gente que merece la pena dedicar
unas horas a aprender de cocina. Así seremos más
felices cada vez que nos sentemos a la mesa".
Antes de empezar, Juanjo transmite unos criterios
básicos sobre repostería en general durante la
charla teórica, que luego servirá para el examen
final y la entrega de diplomas.
Temperaturas, texturas, mezclas de sabores, etc,
conceptos que el equipo de cocina supo luego
aplicar para la elaboración de turrones y
mantecados.
El taller tuvo una duración de dos días divididos en De esta forma, nuestros clientes podrán disfrutar
dos sesiones. La formación consistió en ejecutar en las fiestas navideñas, de un nuevo y variado
las actividades de preelaboración, preparación, surtido de postres elaborados en casa.
conservación, terminación/presentación y servicio
de diferentes tipos de postres navideños,
siguiendo los protocolos de calidad establecidos
Juanjo Padilla junto a nuestros
chefs Raúl Fernández y Álvaro Acosta.
por el formador