FÁBRICAS DE PASTAS FRESCAS
se podría encontrar una solución al
respecto, pero es algo que debería-
mos buscarle la vuelta entre todos
los actores, empresarios, sindicatos
y estado. ventas en deterioro de ese valor.
No sé si estamos en el concepto just
in time ó stocks 0, pero fabricamos
para lo que estimamos será la venta
del día.
(R) Otro tema que veo no han incur-
sionado es en el rango de sucursales,
teniendo una capacidad de producción
importante…
(LP) Es cierto. Obedece a uno de los
pilares en los que se sustenta la cali-
dad de La Primavera y que le men-
cioné anteriormente: la frescura de
nuestros productos. Cuando uno
fabrica y después traslada hay que
hablar de otros tiempos y nosotros
pregonamos vender lo que fabrica-
mos en el día. Si tuviéramos otras
bocas de venta, como de hecho nos
han ofrecido armar en shoppings,
tendríamos que sacrificar esa fres-
cura y no nos interesa aumentar las (R)¿Cómo responde el público local a la
propuesta de La Primavera, siendo que
según el indec es una de las ciudades
con mayor índice de desocupación en
los últimos años?
(LP) Sucede que tenemos una clien-
tela de muchísimos años que nos
compran y por suerte, si bien son
concientes de que no están pagando
el precio más barato, siguen valo-
rando y eligiendo nuestros produc-
tos. En otra época, en nuestro local,
había un cartel que decía: “Los pre-
cios se olvidan, la calidad se recuer-
da”. Si bien ese cartel ya no está más,
la acción de lo que realmente se
recuerda sigue vigente.
En el lugar que está La Primavera
actualmente, antes había otra fábri-
ca de pastas frescas. Es decir, doña
Dorina y Don Juan compraron una
fábrica de pastas frescas funcionan-
do. Claro que con otra maquinaria
no de última generación y de marcas
prestigiosas como con las que cuen-
ta actualmente y con menos metros
cuadrados, ya que con el correr del
tiempo fueron comprando propie-
dades aledañas para aumentar la
capacidad de metros cuadrados de
la fábrica.
(R)¿Cómo se imagina el futuro del sec-
tor de fabricantes de pastas frescas?
(LP) Me lo imagino depende el lugar
en que esté ubicado cada estableci-
miento. Si son fábricas que están en
lugares céntricos como nosotros, no
les va a quedar otra alternativa que
ampliar su mix de productos cada
PAPELERA
MATIAS
41 años nos avalan con
calidad, precio y servicio
Líder en impresiones de
cajas para ravioles,
pizzas y empanadas,
papel en hoja y bobinas,
bolsas camiseta, servilletas
y envases descartables en general.
ENVÍ
OS
INTE AL
RIOR
4292-3052 / 15-4426-3754
papeleramatias@hotmail.com
www.papeleramatias.com.ar
PÁGINA 24