4. Substancja utrzymująca wilgoć: Glicerol( E422) Co to jest: Związek chemiczny używany m. in. w kremach do rąk i płynach do chłodnic( oczywiście w wersji spożywczej jest bezpieczny). Po co: Białko w proszku chłonie wodę. Bez glicerolu baton po 3 dniach wysechłby całkowicie. Glicerol sztucznie trzyma wilgoć. Jesz produkt, który w dużej mierze składa się z " nawilżacza ". W dużych ilościach również działa przeczyszczająco.
5. Polidekstroza lub Fruktooligosacharydy Co to jest: Syntetyczny wypełniacz, który udaje błonnik. Problem: Pozwala producentowi napisać na opakowaniu „ źródło błonnika”, ale dla wrażliwych jelit to kolejna bomba wywołująca fermentację i dyskomfort.
6. Aromaty Rzeczywistość: Skoro głównymi składnikami są bezsmakowy proszek białkowy, olej palmowy i glicerol, baton smakowałby jak tłusta kreda. Aby smakował „ Słonym Karmelem”, trzeba dodać silne, syntetyczne aromaty, które oszukają Twój mózg.
Kupując „ zdrowy” pudding proteinowy, często dostajemy produkt bardziej przetworzony chemicznie niż domowe ciasto drożdżowe z cukrem. To triumf inżynierii spożywczej nad naturą, gdzie wartość odżywcza jest drugorzędna wobec makroskładników na etykiecie.